マイルドカレー味ベースにダシの効いた親子あんかけをかけて♪とっても簡単なのに見た目も味もインスタントうどんとは思えない～！
このレシピの生い立ち
サッポロ一番「艶うどん」のモニターに当選したので一味違ったうどんを作ってみようかと。マイルドカレー味を生かした和風のアンをかけてみました～。
材料
- サッポロ一番艶うどんカレー味 2袋
- 鶏肉 100グラム
- 玉ねぎ 1/2個
- めんつゆの素 大さじ2
- 水 1／2カップ
- 料理酒 大さじ1
- 塩 少々
- 卵 2個
- 長ネギ 適量
- 絹さや 適量
作り方
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1
鍋に水とつゆ、酒を入れ沸騰させ、くし切りにした玉ねぎ、ひと口大に切った鶏肉を入れ軽く煮込みます。
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2
器にうどんつゆの素（カレー味）を入れてスタンバイ。
長ネギをみじん切り、絹さやを軽くレンジにかけておきます。 -
3
うどんを茹でながら、平行して1の味を見て塩で整え、溶き卵を入れ親子あんを完成させておきます。
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4
茹で上がったうどんとお湯を器に入れよくかき混ぜ、その上に3とみじん切りにした長ネギ、絹さやを乗せれば完成～♪
コツ・ポイント
カレー味を消さないように親子あんの味を薄めにしておくこと。あとは特にありません!とにかく簡単～♪
