みんな大好き「サッポロ一番・塩らーめん」の新商品です。豚肉とシーフードミックスに、キャベツと長ねぎを合わせました。
このレシピの生い立ち
『プレミア（最高級に）リッチ（豊かな）』というコピーどおり、ホタテ風味が濃厚なスープの塩ラーメンに、合いそうな具材をプラスしてつくりました。
そのままでも十分おいしいですが、ひと手間かけるとずっと食べ応えが出てくるインスタントラーメンです。
材料
- サッポロ一番プレミアリッチ塩らーめん １袋
- 豚コマ肉 60g
- シーフードミックス 解凍 80g
- キャベツ 30g
- 長ねぎ 適量
- サラダ油 大さじ１
- 胡椒 少々
作り方
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1
豚コマ肉は一口大に切り分け、キャベツは細切りに、長ねぎは小口切りとななめ切りにします。
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2
シーフードミックスは、塩を溶かした水に 20分ほどひたして解凍した後、キッチンペーパーで水気を取ります。
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3
中華鍋にサラダ油を熱して豚肉から炒めていきます。
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4
豚肉に火が通って色が変わったら、キャベツとななめ切りにした長ねぎを加えます。
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5
３分ほど炒めてキャベツがしんなりしてきたら、水 500ml とシーフードミックスを加え、火を強めて沸騰させます。
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6
鍋にお湯を沸かしてインスタント麺を茹でていきます。
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7
２分ほど煮たら、ラーメン添付の粉末と液体スープを溶かして火を止めます。
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8
３分間茹でた麺を湯切りして丼に入れます。
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9
スープを注ぎ、小口切りにした長ねぎをのせ、胡椒をふってできあがりです。
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10
炒めた豚肉、キャベツ、長ねぎの風味が合わさることで、ちゃんぽん風のとてもおいしいラーメンになりました。
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11
シーフードミックスは解凍時に旨味が抜けてしまいがちですが、濃厚ホタテスープが十分すぎるほど埋め合わせしています。
コツ・ポイント
今回は茹で上がりのタイミング調整が面倒だったので、麺とスープを別々に茹でていますが、スープが沸騰した時点で麺を入れて、一緒に茹でてもいいと思います。
