サッポロ一番で大葉醤油ラーメン

醤油ラーメンに大葉の香りが乗り奥深い味になりました
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった醤油ラーメンが食べたくて いろんなちょい足しをして大葉の醤油漬けに辿り着きました

材料

  1. サッポロ一番塩ラーメン 1袋
  2. 水 550cc
  3. ＊大葉醤油漬け＊
  4. 大葉 10枚
  5. 醤油 50ml
  6. 味の素 4振り
  7. 食べるラー油 大さじ2
  8. ・トッピング・
  9. もやし 1/4袋
  10. ネギ 好きなだけ
  11. 岩海苔 パラパラと

作り方

  1. 1

    あらかじめ大葉を醤油 味の素 食べるラー油に漬け込む

    ２時間くらいで食べられます

  2. 2

    麺を茹でていきます

    水の量を大葉の醤油の分味が濃くなるので50ml増やしています（全部で550ml）

  3. 3

    麺がほぐれる固さになったらもやしも入れて一緒に茹でます

  4. 4

    スープの素を入れて丼に盛り 大葉醤油漬け もやし ネギ たまたまあった岩海苔をトッピングして 添付のスパイスをかけて完成

コツ・ポイント

とにかく大葉の醤油漬けが良い仕事します

生の大葉を刻んで入れるのとは違い 漬けだれに入っている食べるラー油により

深みのある大葉の香りとスープになじみやすい味を生み出すのがポイントです

Tags:

もやし / サッポロ一番塩ラーメン / ネギ / 味の素 / 大葉 / 岩海苔 / 水 / 醤油 / 食べるラー油

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