水分ひかえて、焼きそば風に蒸し焼きにしました。野菜も蒸し炒めして旨味を麺にすわせてます。トッピングの鮭ともあいます！
このレシピの生い立ち
クックモニター当選し、チャレンジしました！
間違いなくあの美味しいスープを全部麺がすうので、たまりません。
材料
- サッポロ一番塩ラーメン 三袋
- 野菜 今日はキャベツ、玉ねぎ、人参 合わせて麺の1.5倍かさ
- 調味料 小袋二つ
- 付属ごま 二袋
- 水 一玉に150～200cc
- 鮭 三切れ
- 焼き肉タレ 大さじ１
- 小麦粉 大さじ３くらい
- 揚げ油 適量
作り方
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1
野菜は短冊に切り、あらかじめレンジで８割火をとおし、出た水分もおいておきます。
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2
フライパンに水分ごと野菜と麺、控えめの水を加え、蓋して中火で蒸し焼きする。トッピングの鮭は、二口大に切り、骨はとって
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3
袋に入れて焼き肉タレをまぶして出来れば20分おき、粉つけて揚げます。麺は上下かえしたり、ほぐして、野菜も混ぜこみます。
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4
野菜と麺の水分もあと少し、という時に調味料をなじませます。野菜と麺、その上に鮭を揚げたものをのせ、ゴマ、青のりをかける。
コツ・ポイント
麺がうまくふやけるよう、蓋して水がなくなりすぎないよう、火加減を中くらいで様子みて、早くふやけたら、強火にして、水をとばしてください。
また、調味料は控えめから加減してみてください。
また、調味料は控えめから加減してみてください。
