サッパリ豚とオクラのトマト炒め

暑い夏にオススメのオクラを使った簡単レシピです。このレシピの生い立ち夏バテ気味なとき、ネバネバオクラとトマトを炒めたところ、あとを引く美味しさに。

1. 豚コマ切れ肉 200g
2. オクラ 1パック
3. プチトマト 約12個
4. ニンニク 1片
5. バジル 適量
6. 塩コショウ 適量
7. コンソメスープ 100cc

1. 1

   材料はコチラ
2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、香りがたってきたら豚肉を投入します。
3. 3

   豚肉に火が通ったらトマトを投入し、ある程度火が通るまで炒めます。
4. 4

   トマトが柔らかくなってきたらコンソメスープをいれ、煮立たせます。
5. 5

   最後に輪切りにしたオクラを投入し、軽く炒めたら、塩コショウとバジルで味を整え、完成です！

コツ・ポイントオクラは火を通し過ぎないよう最後に炒めます。