サッパリ腸活そうめん玉豆腐焼きのせ

暑い暑い夏の真っ只キュッと冷えた素麺をツルツルっといきましょう！思いつきで作った玉豆腐焼きたいへん美味しく頂きました。

1. バーリーマックス（スーパー大麦） ２０g
2. 豆腐 半丁
3. 卵 １個
4. 片栗粉 大１
5. 白だし 小２
6. サラダ油 適量
7. そうめん ２束
8. ○みりん ３０cc
9. ○カツオだしの素 小２
10. ○醤油 ３０cc
11. ○水 ２４０cc
12. 刻みネギ 適量

1. 1

   バーリーマックス（スーパー大麦）を１５分程茹でて水洗いし、ザルにあけておく。
2. 2

   ボウルに豆腐、卵、片栗粉、バーリーマックス、白だしを入れ、よく混ぜる。
3. 3

   フライパンにサラダ油を敷き、２を投入、両面をしっかり焼く。焼き上がったら食べやすい大きさに切っておく。
4. 4

   小鍋にみりんを入れて沸騰させアルコールを飛ばし、カツオだしの素を加え、醤油、水を投入、ひとたちさせたら冷やしておく。
5. 5

   そうめんを所定時間茹でて水洗いし、さらに氷を投入してしめておく。
6. 6

   器にそうめんを盛り、３を乗せ、４のつゆをかけ、刻みネギを振り入れて完成。

コツ・ポイントこの分量比率で片栗粉を入れれば玉豆腐焼きを焼き固めることができます。