サッパリ冷製トマトパスタ

夏の暑さでサッパリといただけるよこのレシピの生い立ちトマトをいっぱい頂いたので作りました

1. パスタ 200g
2. トマト ２個
3. お酢 大匙2杯
4. オリーブオイル 大匙2杯
5. 砂糖 小匙2杯
6. 塩 小匙0.5杯
7. バジル 適量
8. 粒胡椒 適量
9. パルメザンチーズ 適量
10. タバスコ 適量
11. バター 少量
12. コンソメ 小匙1杯

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   ①パスタを茹でている間に、トマトを皮を向かず角切りにします。

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   ②ボールなどの器にトマト、お酢、オリーブオイル、砂糖、塩、コンソメに湯煎したバターを混ぜてパスタが茹で上がるまで待ちます

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   ③パスタが茹で上がったら流水で洗いながら熱を冷まし、水を良く切ります。

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   ④水を良く切ったパスタにオリーブオイルを少量かけて麺が引っ付くのを防止し、器に移します。

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   ⑤トマトをパスタへかけて、お好みでバジルにチーズとタバスコをふりかけて完成です