サッパリゴーヤのゴマ和え

ゴーヤにお酢を入れて清涼感のあるサッパリ♡ゴマ和えです。シャキシャキした歯ごたえで～箸休めやおつまみにおススメです。
このレシピの生い立ち
旬のゴーヤをたくさんいただきました。
飽きずにゴーヤが食べたくて、お酢とゴマで和えてみました、
簡単なうえにサッパリして美味しいゴマ和えになりました～覚書です。

材料

  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 炒りゴマ 大1
  3. 塩 少々
  4. 　調味料　■
  5. 酢 大１
  6. しょうゆ 小1
  7. ハチミツ 小1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り→スプーンでワタと種をとり→3㎜幅にスライスする。

    調味料を混ぜ合わせておく。

    • サッパリ♡ゴーヤのゴマ和え作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは塩を入れた熱湯でサッと湯がいて→冷水にとり水気をきる。

    炒りゴマをすり鉢で軽くすり→調味料を加えてすり混ぜる。

    • サッパリ♡ゴーヤのゴマ和え作り方2写真
  3. 3

    →ゴーヤと和えて頂きます。

    常備菜として冷蔵庫で保存してます。

    • サッパリ♡ゴーヤのゴマ和え作り方3写真

コツ・ポイント

ゴーヤの大きさで調味料を加減してください。

ゴマを購入したらフライパンで空煎り(焦がさないように）して冷蔵庫で保存してます、

より一段とゴマの香ばしい香りがします。

Tags:

しょうゆ / ゴーヤ / ハチミツ / 塩 / 炒りゴマ / 酢

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