サッパリとした肉巻きおにぎり

こってり肉巻きおにぎりも、梅干プラスとでサッパリといただけます。甘みもあって、懐かしい味です。（29.5.25修正）このレシピの生い立ち普段の肉巻きおにぎりに、梅干をプラスしてみました。

1. おにぎり 3個
2. 薄切り豚肉（しゃぶしゃぶ用使用） 3~6枚
3. ☆梅干(大） 1個
4. ☆酒・醤油・砂糖 各大さじ1
5. 焼肉のタレ（黄金の味など） 大さじ1

1. 1

   梅干しを千切り、☆の材料と一緒に混ぜ合わせておきます。（※梅びしおと醤油で代用できます）ﾚｼﾋﾟD:1493787

2. 2

   ご飯に焼肉タレを混ぜ込み、おにぎりを握ります。

3. 3

   薄切り肉で少しきつめに２を包み込むように巻きます。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、お肉の巻き終わりを下にして焼きます。

   • 
5. 5

   全体にこんがり焼き目をつけ、弱火にして１を加えて煮絡めます。

6. 6

   照りが画出てきたらＯＫです。千切った梅干しが砂糖と絡まり、いい食感になっています。

   • 
7. 7

   ※酒・醤油・砂糖は倍量にしてもＯＫです。

コツ・ポイント梅干しを叩かず、手で千切ることによって、焼いたときに梅干しが煮詰まった醤油と共に絡み合い、すごくいい噛み応えを感じることが出来ます。上品な和菓子のようです。