おいしいものは幸せになれる★一口で幸せになれるコロッケです。明太子の風味が何とも言えません。さくさくほっくりです。
このレシピの生い立ち
めんたいこが大好きです。めんたいこポテトサラダをよく作っています。アレンジできないかと思い作りました。コロッケの中は桜色で、味もしっかりついてるのでおいしいです。さくさくほくほくですよ！一口で幸せになれます。お試しあれ★
材料
- じゃがいも ３～４個
- ★めんたいこ 50ｇ～100ｇ（お好みで）
- ★マヨネーズ 大３～大５位
- ★コンソメ 小1/2弱
- ★塩コショウ 少々
- 卵 １個
- 薄力粉、パン粉（揚げ用） 適量
作り方
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1
じゃがいもをゆでる。茹で上がったらつぶす。じゃがいもが熱いうちに★の調味料を加え混ぜる。調味料は味をみながら入れる。
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2
この状態でもめんたいこポテトサラダとして食べれます。
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3
小判状に形を整えラップをし少し休ませる。（味がなじむように）明太子が入ってるのでうっすらピンク色です。
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4
休ませたら薄力粉→卵→パン粉を綺麗につけ揚げる★出来上がりです★
コツ・ポイント
明太子が辛い味付けなので塩コショウ、コンソメは味をみて調節してくださいね。少しからかったら牛乳を少し入れるといいかもしれないです。
