カモミールには心を穏やかにする作用があるそうです。ハーブクッキーが大好きで、何度も試作を重ねた自信作です(*^^*)
このレシピの生い立ち
中学生の頃食べたハーブクッキーが忘れられず、似た味を再現したかったのです。色々なハーブを使って試作し、やっと理想のハーブクッキーに近づけました(*^^*)ほんと、癒されますよ♫ハーブクッキーは、あまり売ってないのでプレゼントしても喜ばれます
材料
- 小麦粉 120g
- 砂糖 30g
- カモミール茶葉 1P
- ローズマリー 1g
- バジル 1g
- 卵 1/2個
- バター 25g
- マーガリン 25g
- 岩塩 少々
作り方
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1
ハーブ類をすり鉢で細かくします。お好みですが、私は細かめが好きです(*^^*)岩塩も一緒にゴリゴリします。
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2
室温に戻したバターと砂糖を混ぜます。白っぽくなったら室温に戻した卵を少しづつ入れ混ぜます。
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3
振るった小麦粉と、細かくしたハーブ達を入れてゴムベラで切るように混ぜます。
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4
一まとめにして、冷蔵庫で30分休ませます(*^^*)
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5
割り箸の厚さに伸ばします。すべて同じ厚さにしないと焦げたクッキーやパサつきのあるクッキーがたまに混入してしまうのです。
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6
型抜きします。型はお好みで、、。私のお気に入りは丸です(*^^*)
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7
天板に並べます。あんまり膨らまないので間隔は狭くて大丈夫ですよ。
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8
170度のオーブンで約15分焼きます。オーブンによって前後します。10分くらいで天板を前後向きを変えて下さい。ムラ防止
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9
焼き色参照
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10
裏の焼き色参照
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11
ラッピングして、プレゼントしたら喜ばれました(*^^*)
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12
使ったハーブとハワイの岩塩です。ハーブはお好みで色々変えてみても楽しめそうです。私のベストハーブがこの子達でした♫
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13
ハーブはお好みで増やして下さい。このレシピは、ほんのりハーブ風味です♫ハーブ好きの親族には濃いめでリクエストされました。
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14
ラッピングでシリカゲルを入れて密封するとサクサクが続き、貰って嬉しいプレゼントになります(*^^*)
コツ・ポイント
厚さを均一にして、焼く事でムラなく美味しく焼けます(*^^*)プレゼントなら尚更です！割り箸はオススメですよ！あと余裕があれば是非、焼成の途中で天板を前後向きを変えて下さい。ムラが無いことがクッキーの美味しさに繋がります♫
