サックサクで軽～い食感のクッキーできました♡ 抹茶の香りがとってもいいです＾＾ 簡単であっという間に完成します♫
材料
- マーガリン ４０ｇ
- ショートニング ４０ｇ
- 上白糖 ５０ｇ
- バニラオイル 数滴
- 薄力粉 １５０ｇ
- 抹茶 ８ｇ
- 緑茶（水だしパック） ４ｇ
- グラニュー糖 大さじ２～３杯
作り方
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1
マーガリンとショートニングを合わせ、泡だて器でしっかり攪拌する。滑らかなクリーム状にする。
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2
上白糖を加え、泡だて器でしっかりと擦り混ぜる。しっかり攪拌して、白っぽくなるまで。途中でバニラオイルを加える。
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3
薄力粉と抹茶を合わせ、２の中にふるい入れる。入れたら水だしパックの緑茶も加える。ゴムべらでさっくりと切る様に混ぜていく。
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4
行程３、ゴムべらでなくても最初から指で切る様に混ぜてもＯＫ。私はそうしてます。粉っぽさが無くなりまとまったら生地の完成。
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5
直径２～３センチの棒状に伸ばす。まとまりが悪かったら手でギュッと生地をまとめながらやるといいです。
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6
棒状になったら空洞ができるのを防ぐために、軽く生地を周りから押さえるようにしておきます。
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7
台にグラニュー糖大さじ１杯を広げ、棒状の生地を転がしてグラニュー糖を全体にまぶす。
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8
オーブンを１６０度に予熱開始する。
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9
今度は生地を厚さ７～８mmに切る。生地を休ませないのでミシン糸で切りました。下から糸を回してもいいし、上から切っても。
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10
良く切れるナイフでも切れますが、ちょっと押しつぶされちゃうかも。でも結局は手で形を直せるから問題無し（笑）
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11
台の上に残りのグラニュー糖を置き、切った生地を乗せて上になる面にグラニュー糖をまぶしていく。
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12
オーブンシートを敷いた天板に間をあけて並べる。予熱完了オーブンで１６０度、１９～２０分焼く。色付きに注意して様子見する。
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13
綺麗なグリーンの抹茶クッキーの完成♡
サックサクで軽い食感ですよ～♫ -
14
今回はアイスボックス風の成型ですがもっと簡単な方法でも構わないと思います。写真のサックサク♡チョコクッキーみたいのでも♫
コツ・ポイント
生地を冷やし固めてませんが、切れるので大丈夫です。押しつぶされるようなら、切った後に簡単に手で形を整えられます。それでもやりにくいと感じたら冷凍庫か冷蔵庫で冷やし固めてから切ってね＾＾ それも難しかったら簡単な成型で全然問題無しです！（笑）
