サザエの簡単殻だし

コツを覚えれば簡単、サザエの身がころりんと取れちゃいます
このレシピの生い立ち
取れたてのサザエをいただきました
早速、我が家の大好きなサザエの味噌つぼ焼きを作りました

材料

  1. サザエ 適量
  2. 塩 適量

作り方

  1. 1

    サザエのふたの部分を上にして少し時間を置くとサザエの身とふたの部分に隙間があくまでそのままの状態に

    • サザエの簡単殻だし作り方1写真
  2. 2

    スプーンの持ち手の部分を使います

    • サザエの簡単殻だし作り方2写真
  3. 3

    スプーンを蓋と殻の間の隙間にグサッっっと突き刺す

    • サザエの簡単殻だし作り方3写真
  4. 4

    くるりとサザエの身を回してコロンと取り出す

    • サザエの簡単殻だし作り方4写真
  5. 5

    取り出したら塩でもみきれいに洗う

    • サザエの簡単殻だし作り方5写真
  6. 6

    サザエの殻に取り切れていない身が肝と繋がっているので、一指し指で削ぎとる

    • サザエの簡単殻だし作り方6写真
  7. 7

    少しコツがいりますが慣れればできます

    • サザエの簡単殻だし作り方7写真
  8. 8

    取りそこなった身に肝が付いてスルリと取れます

    • サザエの簡単殻だし作り方8写真
  9. 9

コツ・ポイント

サザエにスプーンを差し込むときは、ズバッと一気に差し込むこと失敗すると蓋が閉じてスプーンが入る隙間がなくなってしまう。

ふたが閉まって隙間がなくなったらまたサザエを上向きにして隙間があくまで待つ

Tags:

サザエ / 塩

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