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- ササミ(2本) 100g
- 大葉 2枚
- 塩麹 大さじ1
- 溶き卵 1個分
- 小麦粉 大さじ1/2
- 洋風野菜(冷凍) 40g
- サラダ油 大さじ1/2
- ★チリソース 大さじ2
- ★おろし生姜 小さじ1/2
- ★おろしニンニク 小さじ1/4
作り方
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1
ササミにフォークを刺して数ヵ所穴を開け、ポリ袋にササミと塩麹を入れてよく揉み込み､半日ほど冷蔵庫に入れておく。
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2
①のササミに大葉を巻き、小麦粉を付けて溶き卵を付ける。冷凍野菜は解凍し、余った溶き卵に入れて絡める。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し､ササミを弱めの中火で2分ほど焼きひっくり返して野菜も一緒に入れて2～3分ほど焼く。
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4
③を取りだし､混ぜた★をひと煮立ちさせる。
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5
お皿によそって④を小鉢などに入れて出来上がり(*^.^*)チリソースにササミや野菜をつけながら召し上がれ(*´∀`)
コツ・ポイントササミにフォークで穴を開け塩麹を揉み込んで半日置いておくと､パサパサしないでしっとり柔らかく美味しくなりますよ(*^^*)市販のチリソースに生姜とニンニクをブラスすればコクのあるディップになります(*≧∀≦*)
