ササミのネギ塩炒め

酒と塩を混ぜ合わせておく。

生姜はスライスし、白ネギは5ﾐﾘ幅の斜め切りしておく。

ササミは筋を取り1.5㎝幅の斜め切りし下味を揉み込んでおく。

サラダ油大さじ2を入れ弱火で生姜を炒め香りを油に移す。目安生姜がこんがりしたら取り出す。

ササミを中火で炒め表面が白っぽくなったら白ネギと酒+塩を入れ木ベラで混ぜ焦がさないように中まで火を通す。

器に盛り好みで黒粗挽きコショウを振っていただきます。