ササミときゅうりの梅肉あえ

◆祝！話題入り◆皆様に感謝です♪

1. 鶏ササミ(胸肉でも) ４～５本
2. きゅうり １本
3. 梅干し 大２個
4. しょうゆ、みりん 各小さじ１くらい
5. 砂糖 少々

1. 1

   ササミはスジを取り(しなくても大丈夫)耐熱皿に重ならないようにならべて酒少々(分量外)を振る。

2. 2

   ふわりとラップをかけて、500Wのレンジに４分ほどかける。かけ過ぎると硬くなるので様子を見ながら加減する。

3. 3

   あら熱を取って、そのまま冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   きゅうりは軽く板ずり(塩を振って転がすこと、しなくても大丈夫)して、小さめの乱切りにする。

5. 5

   梅干しは種を除き、まな板の上で包丁で叩いてペースト状にし、ボウルに移して調味料を混ぜ合わせる。

6. 6

   ササミを１センチくらいに切り、きゅうりとあえれば出来上がり♪

コツ・ポイント梅干しは味のばらつきが大きいので、梅肉ソースは味見しながら作ってください。このレシピは８%薄塩のものを使っています。