ササッと塩麹生姜焼き

塩麹じゃなくて、普通の塩でも美味しいと思います。また塩でもしてみます。このレシピの生い立ち普通の醤油を使った生姜焼きを作っていた途中にこのままでも美味しいんじゃないかと思って味見をしていたら美味しすぎたので…

1. 肉 100g
2. 片栗粉 小さじ1
3. 塩麹 小さじ1
4. こしょう 小さじ1/3
5. 油 適量
6. 生姜 小さじ1
7. にんにく 小さじ1/2
8. 長ネギ 5cm分くらい

1. 1

   好きなお肉を袋の中に入れ片栗粉を全体にまぶし、振ります。

2. 2

   片栗粉が全体にかかったら、塩麹・こしょうを入れ混ぜます。

3. 3

   混ぜ合わせれば、フライパンに油をひき焼いていきます。

4. 4

   8割ほど火が通ったところで1度火を止め(手際が良い方は止めなくてもよいです)生姜・にんにく・長ネギを入れ炒めます。

5. 5

   火が通ったら完成です。ご飯にのせて丼にしてもよし。別々で食べてもよし。

コツ・ポイント味のポイントは塩(麹)・こしょうなので、自分好みに調節してみて下さい！