程よい酸味が食欲をそそる一品。低カロリーでヘルシー、夕食のメインに！
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が高尿酸血症予防に考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
材料
- 生サケ切り身 4切れ
- タマネギ 120g
- ニンジン 120g
- 白ワイン 大さじ4
- 塩・こしょう 少々
- パセリ 適量
- A
- タマネギ（みじん切り） 大さじ4
- パセリ(みじん切り) 小さじ4
- キュウリのピクルス（みじん切り） 小さじ4
- プレーンヨーグルト 120g
- マヨネーズ 小さじ4
- こしょう 少々
作り方
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1
タマネギは薄切りにする。
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2
ニンジンは3㎜厚のいちょう切りにし、固ゆでにする。
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3
サケは軽く塩・こしょうをふる。
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4
蒸し器に入る大きさの皿に、さっくりと合わせたタマネギとニンジンを敷き、サケをのせて白ワインを振りかける。
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5
蒸気の上がった蒸し器に④を入れ、3~4分強火で蒸す。蒸し汁は捨てておく。
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6
小さなボウルにAを合わせてソースを作り、サケの上にかけ、パセリをあしらって完成！
