秋鮭をフライパンで照り焼きに！味のしみた玉ねぎがこれまた、美味しい~です♪
材料
- 生鮭切り身 3～4切れ
- 玉ねぎ 1個
- ☆酒 大さじ2
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ★酒 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１
- ★みりん 大さじ２
- ★しょうゆ 大さじ４
- ごはん 大もり4杯分
作り方
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1
鮭は（面倒で無ければ）骨を取り除き、3等分ぐらいに切り、ポリ袋に☆と一緒に入れ15分漬けこむ。空気を抜いて口を閉じる。
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2
玉ねぎは、食べやすい大きさに切っておく。★をあらかじめ混ぜておく。
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3
フライパンにサラダ油（分量外・テフロンなら不要）を入れ、鮭の汁気を切って皮を下にして入れ、玉ねぎも入れて焼く。
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4
両面に焼き色がついたら、★を入れて強火にし、煮汁をかけながら、少し煮詰める。
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5
丼にご飯を盛り、鮭と玉ねぎをのせ、残ったたれをかけたら、できあがり♪
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6
ご飯なしで、おかずにしてもOK♪
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7
キャベツのごま和えを添えるともっと美味しくなります。
レシピID : 20240997
コツ・ポイント
鮭は、大きい骨と平行に包丁を入れると、骨を取り除きやすいです。
骨ぬきが面倒なときは、おかずにして別皿に入れ、少しずつ崩しながら、ご飯にのっけて食べています。
骨ぬきが面倒なときは、おかずにして別皿に入れ、少しずつ崩しながら、ご飯にのっけて食べています。
