外はサクｯｯ！中はもちもち☆一口サイズのじゃが丸くん。おやつにお弁当におつまみに大活躍！ケチャップ付けて召し上がれ☆このレシピの生い立ち某カラオケ店で食べたメニュー。どうしても家で食べたくてじゃがいも餅を応用し再現(･∀･)
- じゃがいも 大1個
- 片栗粉 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ1
- 揚げ油 適量
- ＊衣＊
- ホットケーキミックス 大さじ2と1/2
- 水 大さじ2
作り方
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1
じゃがいもを適当な大きさに切り、鍋に水とじゃがいもを入れ柔らかくなるまで茹でる。衣を混ぜて作っておく。
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2
柔らかくなったらざるに空け水を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取るか、再び鍋に戻し火にかけ水分を飛ばす。※ポイント参照
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3
ボールにじゃがいもを入れ、フォークやマッシャーで潰す。片栗粉･粉チーズを入れ混ぜ、一口サイズに丸める。
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4
丸めたじゃがいもに衣を絡め、油で揚げる。転がしながら揚げれば少量の油でOK!キツネ色になったらできあがり☆
コツ・ポイントじゃがいもは早く茹でる為小さめに切るといいです。【3】で鍋で水分を飛ばす場合あまり火にかけると鍋底にじゃがいもがくっついてしまうので注意！冷めてもおいしいけどあつあつのうちに召し上がれ☆
