サク旨チョコディップサーターアンダギー

ミスドのオールドファッション生地で作ったサクサクのサーターアンダギーにチョコをディップ#prfmPOPFesRecipe

材料

  1. 薄力粉 130g
  2. 強力粉 70g
  3. ベーキングパウダー 3g
  4. マーガリン 40g
  5. 砂糖 70g
  6. 卵(Mサイズ) 1個
  7. 牛乳 小さじ1
  8. チョコディップ
  9. 粒チョコ(菓子用クーベルダークチョコ) 60g
  10. サラダ油 小さじ1/2~2/3

作り方

  1. 1

    強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかけます。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方1写真
  2. 2

    ボウルにマーガリン、砂糖を入れてよく混ぜます。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方2写真
  3. 3

    さらに卵、牛乳も入れてよく混ぜます。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方3写真
  4. 4

    そこに、ふるった粉を何回かに分けて、さらにふるいながら入れて、サックリと粉気がなくなるまで、ゴムべらで混ぜます。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方4写真
  5. 5

    最後は手でまとめます。

    ☆決してこねてはいけません。グルテンが発生しないようにサックリ混ぜまとめましょう。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方5写真
  6. 6

    1つ14gずつ丸めていきます。

    丸めたものは、クッキングシートの上にのせておきます。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方6写真
  7. 7

    170度の揚げ油で、3~4分程度、きつね色になるまで揚げます。

    ☆はじめの1分はいじらずに、その後はかき混ぜながら揚げる

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方7写真
  8. 8

    一度に全部入れずに、2回に分けて揚げましょう。

  9. 9

    2分ぐらいすると割れてきます。混ぜながらまんべんなくきつね色になるまで揚げていきます。

    ★写真は前のチョコ入りのやつです

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方9写真
  10. 10

    油を切って、サーターアンダギーの完成です。

    それにチョコをディップしていきます。

    ☆多めに作りました。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方10写真
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    鍋にお湯を沸かし、火を止めます。

    必ず火を止めます。ジプロックにチョコを入れて、鍋に入れて溶かします。

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    チョコが溶けたら、サラダ油を入れてよく混ぜます。

    ☆サラダ油を入れることでなめらかになり、艶が出ます。

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    ジプロックの口の部分を折り返してチョコをつけやすくして、トングなどで、チョコをつけていきます。

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    ★チョコ少なめギリギリです。

    多くたっぷりつけたい方は増量して下さい。

  15. 15

    網に並べて冷まし、チョコを固めます。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方15写真
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    チョコが固まったら、完成です。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方16写真
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    ☆ジプロックにこびりついたのは、お好み焼きのヘラでこすって集めます。さらに角を切ってチョコを絞って塗ってもいいです。

    • サク旨、チョコディップサーターアンダギー作り方17写真
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    ☆菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。

    明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き)

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コツ・ポイント

※生地はサックリ混ぜましょう。こねないように。

※ジプロックでチョコをつけるのはやりにくいですが、洗い物なく楽なのと、最後まで綺麗に使えるのがポイントです。やりにくい場合は器にチョコを移しましょう。

Tags:

サラダ油 / ベーキングパウダー / マーガリン / 卵Mサイズ / 強力粉 / 牛乳 / 砂糖 / 粒チョコ(菓子用クーベルダークチョコ) / 薄力粉

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