ミスドのオールドファッション生地で作ったサクサクのサーターアンダギーにチョコをディップ#prfmPOPFesRecipe
材料
- 薄力粉 130g
- 強力粉 70g
- ベーキングパウダー 3g
- マーガリン 40ｇ
- 砂糖 70g
- 卵(Mサイズ) 1個
- 牛乳 小さじ１
- チョコディップ
- 粒チョコ(菓子用クーベルダークチョコ) 60g
- サラダ油 小さじ1/2～２/３
作り方
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1
強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを混ぜて、ふるいにかけます。
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2
ボウルにマーガリン、砂糖を入れてよく混ぜます。
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3
さらに卵、牛乳も入れてよく混ぜます。
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4
そこに、ふるった粉を何回かに分けて、さらにふるいながら入れて、サックリと粉気がなくなるまで、ゴムべらで混ぜます。
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5
最後は手でまとめます。
☆決してこねてはいけません。グルテンが発生しないようにサックリ混ぜまとめましょう。 -
6
1つ14ｇずつ丸めていきます。
丸めたものは、クッキングシートの上にのせておきます。 -
7
170度の揚げ油で、3～4分程度、きつね色になるまで揚げます。
☆はじめの1分はいじらずに、その後はかき混ぜながら揚げる -
8
一度に全部入れずに、2回に分けて揚げましょう。
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9
2分ぐらいすると割れてきます。混ぜながらまんべんなくきつね色になるまで揚げていきます。
★写真は前のチョコ入りのやつです -
10
油を切って、サーターアンダギーの完成です。
それにチョコをディップしていきます。
☆多めに作りました。 -
11
鍋にお湯を沸かし、火を止めます。
必ず火を止めます。ジプロックにチョコを入れて、鍋に入れて溶かします。 -
12
チョコが溶けたら、サラダ油を入れてよく混ぜます。
☆サラダ油を入れることでなめらかになり、艶が出ます。 -
13
ジプロックの口の部分を折り返してチョコをつけやすくして、トングなどで、チョコをつけていきます。
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14
★チョコ少なめギリギリです。
多くたっぷりつけたい方は増量して下さい。 -
15
網に並べて冷まし、チョコを固めます。
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16
チョコが固まったら、完成です。
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17
☆ジプロックにこびりついたのは、お好み焼きのヘラでこすって集めます。さらに角を切ってチョコを絞って塗ってもいいです。
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☆菓子用粒チョコ、ネットでも買えますが、業務スーパーで売ってます。
明治 クーベルダーク 1250円/1kg(税抜き) -
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「Perfumeに食べてほしいフェス飯」
クックまいななパパのレシピ、掲載されました！
掲載20/応募総数463レシピ
コツ・ポイント
※ジプロックでチョコをつけるのはやりにくいですが、洗い物なく楽なのと、最後まで綺麗に使えるのがポイントです。やりにくい場合は器にチョコを移しましょう。
