サク旨っ海老とアボカドのピザ風春巻き

アボカドが苦手な妹もこれは美味しい、と食べちゃった！サクサクの皮ととろっとしたアボカドとチーズが最高！是非揚げたてを♪
このレシピの生い立ち
海老とアボカドの組合せが大好き♪でも冬には温かいものが食べたい・・・ということで春巻きにしてあげちゃいました。とろける感じがほしい＝ピザという単純発想。でもとっても美味しい春巻きに満足です！

材料

  1. 春巻きの皮 １０枚
  2. 海老 ２０尾程度
  3. アボカド １個
  4. シュレッドチーズ お好みで
  5. ピザソース 大さじ３
  6. ★小麦粉 適量
  7. ★水 適量
  8. ■ディップ■
  9. ケチャップ 適量
  10. タバスコ お好みで

作り方

  1. 1

    海老は皮を剥いて背綿をとり、さっと色が変わる程度にゆで、適当なサイズにカットする。

  2. 2

    アボカド２つに割って種をとり、皮をむいて１ｃｍ角程度にカットし、軽くマッシュする。

  3. 3

    春巻きの皮を対角に２つに切る（三角形になるように）

  4. 4

    １と２をボウルに入れ、ピザソースと一緒に混ぜる

  5. 5

    ★印をあわせのりを作る。

    ディップの材料を合わせておく。

  6. 6

    春巻きの中央下部分に細長く４をおき、その上にお好みでシュレッドチーズをおく。

  7. 7

    両端を織り込み、手前からくるくると巻いていき、５で作ったのりでとめる

  8. 8

    高温（200℃）の油で、衣がキツネ色になるまで揚げて完成。

    揚げたてにディップをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

お子さんが召し上がる場合は、ディップはケチャップのみで。

春巻きは具材に先に火をとおし、さっと高温であげるのが美味しく仕上がるコツです。

Tags:

★小麦粉 / ★水 / アボカド / ケチャップ / シュレッドチーズ / タバスコ / ピザソース / 春巻きの皮 / 海老

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