サクラエビの和風パスタ

釜揚げでなく、エビの味噌の旨みがたっぷり残っている生のサクラエビのソースに、バター醤油がマッチします。

1. パスタ 200グラム
2. サクラエビ お好みで
3. しめじ １／２パック
4. バター 香り付けに少々
5. 醤油 少々
6. 塩 少々
7. 刻みネギ 一つまみ
8. オリーブオイル お好みで

1. 1

   塩、オリーブオイルを入れたお湯で、パスタをやや硬めに茹でる。茹で汁は最後に使うので少々残しておく。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、しめじを軽く炒め、サクラエビを投入、火が入ったら茹でたパスタを加える。

3. 3

   残した茹で汁を少々加えながら、最後に醤油を香り付けに加える。

4. 4

   ネギを散らして完成です。