サクッと軽い黒糖サーターアンダギー

★の粉類を混ぜ合わせておく。卵を溶き、黒糖・コーヒー・サラダ油を加えて卵のコシを切るように混ぜる。

粉を３回にわけて加え混ぜる。綺麗なたっぷりの油を１７０～１８０度に温め、手に水をつけて生地を３～４㎝に丸め、揚げる。

ぱっくり開き割れたところも軽く色づくまで揚げたらデキアガリ。

冷めたらトースターで少し焼くとこれまた美味です。