空芯菜の塩味炒め。時短でサクッと出来上がるお野菜一品。
このレシピの生い立ち
時短料理、体に良い一品
材料
- 空芯菜 3パック
- 辛子 3個
- 油 1大さじ
- ニンニク 2切り
- 塩 2小さじ
作り方
-
1
空芯菜洗い、5cmの長さに切る
赤辛子細切り -
2
油を加熱し、ニンニクをスライスに切り、熱油に入れる。
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3
ニンニクが少し硬くなり、黄色いが現れてきたら、空芯菜を入れる。軽く炒める。
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4
赤辛子を入れる。
炒めて、半分の葉っぱが色を深くなり、柔らかくなったら、お水を入れる(葉っぱ半分没入まで) -
5
3分程度煮て、塩をかけて、出来上がり
コツ・ポイント
お水を入れるタイミングが重要、葉っぱが少し変色したら、早めにお水を入れることがオススメ。水分を保つまま、栄養を失わない元気なお野菜にできる！
