サクッと快調おからクッキー

時間が経ってもサックサク。軽い食感についつい手が止まりません。覚えやすい分量にしました。このレシピの生い立ち栄養も繊維質も豊富なおからを、子どもにも食べやすいように、と。

1. おからパウダー 30g
2. 薄力粉 15g
3. 片栗粉 5g
4. ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 小さじ1
5. 砂糖 50g
6. 粉ミルク 大さじ2
7. サラダ油 大さじ2
8. 牛乳 大さじ2

1. 1

   サラダ油に砂糖を加えてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。

2. 2

   おからパウダー、薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、粉ミルクを合わせて、ふるいながら加える。

   さっくりと混ぜ合わせる。

3. 3

   ラップに包んで冷蔵庫で少し落ち着かせる。

4. 4

   5mmくらいの厚さに伸ばし、型で抜き、180度のオーブンで14～16分ほど焼く。ふちが薄いキツネ色になるくらいまで。

コツ・ポイント少しポロポロするかな、というくらいの生地で大丈夫。まとめて少し置くと、型抜きにちょうどよい硬さになります。