凄旨キムチで味付け要らず。野菜たっぷりチヂミ
このレシピの生い立ち
コクのある凄旨キムチで味付け要らずです。
タレなしでも美味しく食べられます。
材料
- 天ぷら粉 大さじ3
- 水 60cc
- ニラ 1/2袋
- じゃがいも 85g(小2個)
- 本技凄旨キムチ 80g
- 豚バラ 3枚
- 胡麻油 焼く時用
作り方
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1
天ぷら粉と水を混ぜる
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2
ニラは2.5cm、じゃがいもは綺麗に洗い、皮付きのまま千切り、豚肉も千切り、キムチは大きいものは2cm位に切る
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3
粉に加え、しっかり混ぜる
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4
フライパンに多めの胡麻油をしき、一口大に生地をふんわり具材に隙間を開けながら流し込む。
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5
焼いている時、水分を逃がす為、箸で穴を開ける
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6
こんがり焼けたら出来上がり
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7
食べる前まで、網にのせ、水分を逃がし、フライパンで温め直して食べる。温め直すときにチーズを乗せても。
コツ・ポイント
昭和の天ぷら粉を使ってサクサクに。
生地を流す時も隙間を開け、穴を開けながら焼いて。
出来るだけ水分を逃がし温めなおしても美味しく食べられるよう考えました。
生地を流す時も隙間を開け、穴を開けながら焼いて。
出来るだけ水分を逃がし温めなおしても美味しく食べられるよう考えました。
