サクッとろっ濃厚半熟抹茶ガトーショコラ

サクッ、中はトロッと半熟食感の濃厚な抹茶ガトーショコラ♪ホイップクリームとの相性も抜群で贅沢！バレンタインにも♡このレシピの生い立ち人気のコンビニスイーツみたいな半熟ガトーショコラを再現したくてレシピを考えました。真ん中はトロッとした食感にするために生クリームをたっぷり使用しました。

1. ホワイトチョコレート 150g
2. バターまたはマーガリン 50g
3. 卵 2個
4. 砂糖 60g
5. 生クリームまたは牛乳 100ml
6. A.薄力粉 20g
7. A.抹茶 10g
8. ホイップクリームや抹茶 お好みで

1. 1

   【下準備】◎チョコレートは砕いておく。

   ◎卵は卵黄と卵白に分ける。

   ◎Aを合わせてふるう。

   ◎型にシートを敷く。
2. 2

   耐熱容器にホワイトチョコレート.バターを入れてふんわりラップをかけたらレンジ600w1分半加熱し、生クリームを加える。
3. 3

   水気のないボウルに卵白を入れて、ミキサーの羽に泡がかかるくらい泡立てたら分量の1/2の砂糖を加えてツノが立つまで泡立てる
4. 4

   別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れて、白っぽくもったりするまで泡立てる。

   ※オーブンを180℃に予熱する。
5. 5

   Aをふるい入れて、均一に混ぜたら作り方2を加える。
6. 6

   作り方5に作り方3のメレンゲを加えて、泡を潰さないように優しく混ぜる。
7. 7

   型に作り方6の生地を流し入れたら、180℃に予熱したオーブンで30〜40分加熱する。
8. 8

   あら熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やすのがオススメ。お好きな大きさに切り、ホイップなどを絞ると◎

コツ・ポイントマフィンカップ等お好きな容器で同様に作っていただけます。