サクッとにんじんクッキー抹茶クッキー

【１組分】
にんじんクッキー　エネルギー：178kcal
抹茶クッキー　エネルギー：83kcal
このレシピの生い立ち
3歳児さん対象のキッズクッキングで提供したレシピです。（R5年度12月実施・多治見市）
クリスマスが近かったので、オレンジと緑色の2色の生地を準備してみました。
お子さんとの初めてのお菓子作りにもぴったり。ぜひお家でも作ってみてください♪

材料

  1. 【サクッとにんじんクッキー】
  2. 薄力粉 50g
  3. 片栗粉 20g
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 油 大さじ2
  6. にんじんすりおろし 20g
  7. 【みどり色の抹茶クッキー】
  8. 薄力粉 20g
  9. 片栗粉 10g
  10. 砂糖 大さじ1
  11. 油 大さじ1
  12. 水または牛乳 小さじ1〜2
  13. 抹茶パウダー 小さじ1

作り方

  1. 1

    【にんじんクッキー】

    にんじんはよく洗い、皮付きのまますりおろす。

  2. 2

    ボウルに薄力粉、片栗粉、砂糖を入れ、くるくるとかき混ぜる。

  3. 3

    油、すりおろしたにんじんを絞らずに入れ、よくこねる。

  4. 4

    ③の生地を3mm厚さに伸ばし、好きな型で抜き、クッキングシートをひいた天板にのせる。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

  6. 6

    【みどり色の抹茶クッキー】

    ボウルに薄力粉、片栗粉、砂糖、抹茶パウダーを入れ、くるくるとかき混ぜる。

  7. 7

    水または牛乳、油を入れ、よくこねる。

    ※水の量は生地の硬さを見ながら調節してください。柔らかすぎると型抜きしづらいです。

  8. 8

    生地を伸ばし、型抜きする。

  9. 9

    180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

  10. 10

    ※今回は2品とも、砂糖はきび砂糖、油はオリーブ油を使用しました。

    ※薄力粉は米粉でもOKです。

コツ・ポイント

・　幼児さんのおやつにも♪親子で作ればおいしさも2倍です！

・乳・卵不使用でもサクッと食感！片栗粉を入れるのがポイント。

・にんじんは皮に近い部分が栄養豊富。皮ごとすりおろすのがおすすめです！すりおろした汁ごと入れることで栄養を逃しません。

Tags:

にんじんすりおろし / 抹茶パウダー / 水または牛乳 / 油 / 片栗粉 / 砂糖 / 薄力粉

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