#クッキー #型ぬき #バター
シンプルで、バターの味が懐かしい手作りクッキーです。サクッと焼き上がります
このレシピの生い立ち
クッキーはずっとこのレシピで。生地がすぐ柔らかくなるから型ぬきは手早くしてます。アイスボックスにもできます
材料
- バター 100g
- 砂糖 40g
- 卵黄 1個
- バニラエッセンス 少々
- 小麦粉 (バニラ味) 75g
- 小麦粉 (ココア味) 70g
- ピュアココア 10g
作り方
-
1
材料を用意します
-
2
バターは常温においておくか、湯煎で柔らかくします。すっかり柔らかくなってないと混ぜるのが大変です
-
3
砂糖を2回に分けて加えよく混ぜます
-
4
角が立つくらい、泡立て器でホイップします
-
5
卵黄を加えてよく混ぜ合わせます
-
6
☆バニラ味分
生地の1/2量に、ふるった小麦粉を混ぜます。ヘラで押し潰す感時で -
7
この位で、ビニール袋に入れます
-
8
☆ココア味
残りの生地に、ココアを加えた小麦粉をふるって加え、混ぜます -
9
この位でビニール袋に入れます
-
10
冷蔵庫で1時間位休ませます。時間がないときは冷凍庫でもOK
-
11
ビニール袋をハサミで開いて、型ぬきします。生地が柔らかくなったら、小麦粉をふったオーブンシートの上で作業します
-
12
厚みは5ミリくらい
180℃ 12〜13分 オーブンで焼きます -
13
できあがり
コツ・ポイント
バターと砂糖を角が立つまでよくホイップします。バターは溶かさず、柔らかくします
