サクサクKIWかき揚げ

日清ベジフルーツオイルは少ない油でもカラッと揚がりました＾＾甘い野菜が苦手なおとさんのために義母が考案。このレシピの生い立ちおとさんのお母さんに教わりました。K＝カボチャI＝いんげんW＝ウィンナーかき揚げ命名　義母・・・WじゃなくてS？？＾＾；

1. カボチャ 4切れ
2. いんげん 4本
3. 荒引きウィンナー 2本
4. 天ぷら粉 適量
5. 日清ベジフルーツオイル 2~3cm（フライパンに合わせて）
6. 塩または醤油 好みで

1. 1

   カボチャは5mm幅にカットし、いんげんとウィンナーは半分に切る。

2. 2

   フライパンに2~3cm（フライパンの大きさによる）の油を熱し、天ぷら粉を作る。

3. 3

   野菜それぞれ別々に天ぷら粉にくぐらせ、カボチャをフライパンに。

4. 4

   その上にのせるように、いんげんとウィンナーをのせ、離れそうなら残りの天ぷら粉少々を上からかける。

5. 5

   離れないか確認してから裏返し、カボチャに竹串が刺さったら出来上がり。

6. 6

   お好みの岩塩か醤油などで。

コツ・ポイントかき揚げは苦手なので修正のきく浅いフライパンで。かき揚げの得意な方は素材に小麦粉少々を薄くまぶしてから天ぷら粉にくぐらせ、3種類を一気にかき揚げにしても。