ペンネもそのまま煮てしまうので、下茹で不要です。サクサクの麩がアクセントになって美味しい♪このレシピの生い立ちクリーム味のペンネが食べたくなったので。
- バリラのペンネ １５０ｇ
- 玉ねぎ(１ｃｍ角) ２個
- 鶏もも肉(１ｃｍ角) １枚
- 舞茸(ひとくち大) １パック
- 豆乳(無調整) ７００ｃｃ
- 焼き麩 ２０ｇ程度
- 溶けるチーズ 適量
- マーガリン 大さじ３
- 塩 小さじ１と１／２
- 小麦粉 大さじ３
作り方
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1
玉ねぎ、鶏肉を切っておく。舞茸を食べやすく手で割いておく。
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2
鍋にマーガリンを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら鶏肉、舞茸も加えて軽く炒める
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3
小麦粉を振り入れる。全体に馴染ませる。
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4
豆乳、塩、ペンネを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にしてペンネの茹で時間より少し短めに煮る。時々鍋底が焦げないよう混ぜる
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5
耐熱皿に入れます。焼き麩を軽く砕いた物と、チーズを適量乗せます。
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6
２２０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼きます。完成～♪
コツ・ポイントだんだんとペンネが水分を吸うので、ペンネを煮るときは少し固めで大丈夫です。お麩はサクサクで美味しくなるので、私は多めがオススメです！
