唐揚げ専門店風！おうちでサクサク唐揚げ作れちゃいます♪♪♪衣の作り方、揚げ方分かれば、色んな味付けで唐揚げが楽しめます✨
このレシピの生い立ち
息子と共同レシピ！
材料
- ◆材料
- 鶏むね 1.2kg
- 片栗粉 150g
- 小麦粉 50g
- 水 大さじ2
- 揚げ油 適量
- ◇下味
- 液体塩こうじ 大さじ2
- にんにくチューブ 2cm
- しょうがチューブ 2cm
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 少々
- マキシマム 大さじ1
作り方
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1
鶏むね肉を観音開きにして、それを半分にカット、その半身を3等分にカットします。
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2
ポリ袋に鶏むね肉を入れて、◇下味 の調味料を加えて、少し寝かせます。
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3
ボウルに、片栗粉、小麦粉を入れて、お水を加えて、そぼろ状にします。
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4
2. の鶏むね肉に片栗粉を軽くつけて、3. の衣をつけます。
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5
フライパンにサラダ油を入れて、中火（約170°〜）の中温で、じっくり両面鶏むね肉を揚げていきます。
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6
両面キツネ色に揚がったら、一旦、トレイに取って、余熱で数分放置します。※2度揚げします。
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7
5. のフライパンで、強火（180°〜）の高温で、6. の唐揚げを2度揚げします。※両面、約20〜30秒
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8
トレイに取って、余分な油を落とします。
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9
お皿に盛り付けして出来上がり！！
コツ・ポイント
片栗粉と小麦粉をブレンドして、少量のお水を加えながら、そぼろ状の塊を作って、鶏むね肉にコーティングします！
写真の通り、あんな感じに仕上がります♪♪♪
写真の通り、あんな感じに仕上がります♪♪♪
