サクサク長芋のコロコロ焼き舞茸ツナバージョン

長芋は皮をむいて、サイコロ状に切り、ビニール袋の中で小麦粉をまぶす。舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。(固い根元は包丁で切る。)

フライパンに多めのごま油を入れて、サイコロ状の長芋をお好みの焼き色になるまで焼く。外側が焼けるまでは、くっつきやすいのでよくかき混ぜる。お好みの焼き色になったら器に盛る。

同じフライパンで舞茸を炒め、火が通ったらツナ缶とめんつゆを入れて混ぜる。おつまみ、ご飯のおかず等、お好みでめんつゆの量は加減して下さい。また、わさびやゆず胡椒を入れても美味しいです♪

焼いた長芋の上に舞茸ツナを盛り、あれば刻み海苔をかける。