衣に天かすを使う事で失敗知らずのサクサクチキンカツが出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
旦那の大好きなチキンカツを衣を天カスにしてバージョンアップしてみたら大成功！
材料
- 鶏胸肉 1枚
- とろけるチーズ 1枚
- 天カス 70gくらい
- 小麦粉 大3
- 【漬けダレ】
- はちみつ 大2
- 醤油 大3
- みりん 大2
- ニンニクすりおろし 小1
- 生姜すりおろし 小1/2
作り方
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1
鶏胸肉を厚めの削ぎ切りにして、厚さの半分のところに切れ込みをいれる
まな板に並べてラップをし、めん棒で叩く -
2
漬けダレに揉み込んで冷蔵庫で1時間以上漬け込む
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3
チーズを鶏胸肉と同じだけ切り分け切り込みにはさむ
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4
小麦粉を水で溶いてドロドロのダッパー液を作る
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5
天カスをまんべんなくつける
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6
低温の油でじっくりあげる
コツ・ポイント
漬け込み時間をしっかりとることでしっとりと仕上がります(*^_^*)
