【冷凍・作り置き】青海苔の風味が良く、鶏むね肉はやわらかく外はカリッとして、しっかり味がついて、淡白な鶏むね肉でも大満足
このレシピの生い立ち
鶏むね肉で、のり塩味のおかずを作りたくて考えました。
材料
- 鶏むね肉 1枚(約300g)
- ★塩 ふたつまみ
- ★こしょう 少量
- ★砂糖・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
- ★酒 大さじ1
- ●薄力粉 大さじ3
- ●青海苔 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
作り方
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1
鶏むね肉は皮を取り縦半分に切り、厚さ1㎝の斜め切りにしてポリ袋に★と一緒に入れ、良く揉み込む。
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2
①に●を加え、まんべんなくまぶして、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を並べて焼き色がついたら裏返す。
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3
中火で2分焼き、器に盛り付ける。
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4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 -
5
・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温め直す。
コツ・ポイント
・鶏むね肉を並べる時は、フライパンの外側から並べると、焼きムラがなくなります。
・鶏むね肉の表面は、こんがりと焼き色がつくまで焼くと香ばしくなります。
・ふたつまみとは、親指、人差し指、中指でつまみ、約2gになります。
・鶏むね肉の表面は、こんがりと焼き色がつくまで焼くと香ばしくなります。
・ふたつまみとは、親指、人差し指、中指でつまみ、約2gになります。
