バター無しで難しい工程はないし、豆乳を使えばアレルギーでも大丈夫。少量レシピなので倍量にしても全然問題ありません！このレシピの生い立ち価格の高いバターを使わないで簡単にスコーンを作りたくて。添加物も少なく、カロリーも低いものを考えました。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーを使用しています。
- 薄力粉 125g
- ベーキングパウダー 大さじ2分の1
- 塩 ひとつまみ
- オイル 大さじ1
- メープルシロップ 大さじ1
- 牛乳or豆乳 50～60ml
作り方
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1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるいボウルに入れ、塩も入れて空気を含むように手で混ぜ合わせる。
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2
オイルとメープルシロップを加え手と手ですり混ぜ、ポロポロした状態にする。
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3
スプーンについたオイルとシロップも大事な分量なので、指ですくい取ってください。
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4
牛乳を少しずつ加えヘラで切るように混ぜる。手で触ってみて纏わりつかなければOKなので、入れすぎないでください。
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5
【注意】工程2と4では絶対に練らないでください！
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6
四角に生地をまとめ包丁で三角形が4つ出来るように切り分ける。
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7
生地をまとめ麺棒で1cmくらいにのばし、三つ折りにしてまた延ばすを3回繰り返す。層ができてサクサクになります。
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8
オーブンシートを敷いた天板に生地を並べ、180℃に予熱したオーブンで20分間焼いたらできあがりです。
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9
チョコチップやドライフルーツ、ココアパウダーを入れてもいいです。
コツ・ポイント牛乳は使う時まで冷蔵庫で冷やしておいてください。とにかく生地を練らない！サクサクしなくなるし、ふくらみにくくなります(・ω・｀)甘さ控えめなのでジャムや蜂蜜をかけて食べても♪
