サクサク簡単な型抜きクッキー

型抜きでも扱いやすい生地です。サクサクの優しい味です。このレシピの生い立ち型抜きで簡単なたくさんクッキーが作りたかった為。

1. バター(常温) 100g
2. 砂糖 80〜100g(お好みで)
3. 卵 1個
4. 薄力粉 240g

1. 1

   バターをよく混ぜ、砂糖を入れ、よく混ぜる。(砂糖が玉になっていればほぐしてから入れる)

2. 2

   とき卵を3回に分けて入れ、もったりするまで混ぜる。

3. 3

   薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

4. 4

   手でひとまとめにして、軽く練る。

5. 5

   厚みを付けずにラップをして30分〜1時間冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   オーブンを170℃で予熱。冷蔵庫から出して、生地が少しだけ柔らかくなったら5mmの厚さに型抜きをする。

7. 7

   天板にオーブンシートをしく。無ければ油を薄く塗る。生地を並べて、15分焼く。

8. 8

   冷めたらサクサククッキーの完成。

コツ・ポイント薄く型抜きしすぎると焦げるので、薄い場合は時間を減らしてください。硬さのあるサクサククッキーなので、暑さをお好みに工夫してください。