サクサク簡単おつまみレンコン

鰹節の衣がサクサ香ばしい簡単おつまみ!う~ん、ビールに合う!
このレシピの生い立ち
お正月、祖母の家で必ず出る料理。みんな飲兵衛なので、つまみが必要なんです(-_-;)

材料

  1. レンコン 適量
  2. 鰹節 適量
  3. 醤油 適量
  4. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、食べやすい大きさに切り(輪切り、または半月切り)、酢水(分量外)にさらしておく。

  2. 2

    「1」を、醤油に漬けて下味をつける。(※メモ参照)

  3. 3

    「2」を、水溶き小麦粉にくぐらせ、次に鰹節をまぶす。(フライの要領です。)

  4. 4

    油で揚げる。完成♪

コツ・ポイント

分量が「適量」ばかりですみません・・・。

「2」で漬け込む醤油の量は、少なくてOK!(ヒタヒタにかぶる必要はないです。少し味がつく程度の量。)漬け込む時間も5~10分程度でOKです。 パン粉の代わりに鰹節を使ったフライですね。でも溶き卵は省いて大丈夫!

Tags:

レンコン / 小麦粉 / 醤油 / 鰹節

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