山本ゆりさんのレシピ
このレシピの生い立ち
覚え書き
材料
- 鶏むね肉 1枚
- A しょうが、にんにく 各小さじ1/4
- A 塩コショウ 少々
- B しょうゆ 大さじ1 1/2
- B 酒、砂糖、みりん 各大さじ1
- B 酢 小さじ1
- B ブラックペッパー 小さじ1/2
- C 片栗粉 小さじ1
- C 水 小さじ1
- ごま、ブラックペッパー 適量
作り方
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1
鶏肉は一口大に切ってAを揉みこみ、片栗粉をまぶす
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2
フライパンにサラダ油を多めに熱し1を焼く。
こんがりしたら裏返して、弱火にして中まで火を通す -
3
フライパンを拭き、Bを入れ弱火にかけ、煮立ったら混ぜ合わせたCでとろみをつけて火を止める
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4
ごまを加え2を入れからめる
ブラックペッパーを振る
