サクサク甘辛きつねコロッケ

すし揚げを裏返し～♫サクッサクッに揚がる＆超簡単☆　煮物のリメイクにも重宝します
このレシピの生い立ち
ちょっと変わった眼を引くもの…❤
冷凍＆水煮のストック野菜でお手軽おかずを
考えてみました♫

材料

  1. すし揚げ ４枚
  2. 冷凍里芋 ８個
  3. 筍の水煮 １/２本
  4. 小口切りネギ 適量
  5. ◎砂糖 大さじ1・5
  6. ◎醤油 大さじ1・5
  7. ◎粉末だしの素 適量

作り方

  1. 1

    筍は１㎝角に切る

    里芋と◎の調味料とかぶるくらいの水で煮る　

    軟らかくなったら里芋をつぶす♪

    • ☆サクサク♪甘辛きつねコロッケ☆作り方1写真
  2. 2

    ネギを混ぜ冷ます

    前日に煮物でいただいた後、筍を切り里芋をつぶしてもOK

    • ☆サクサク♪甘辛きつねコロッケ☆作り方2写真
  3. 3

    すし揚げを開き

    裏返す♫

    ②を4等分して詰める爪楊枝で口をしっかり閉じる

    • ☆サクサク♪甘辛きつねコロッケ☆作り方3写真
  4. 4

    中温の油できつね色になるまで揚げる☆

    （フライパンで揚げ焼きでもOK）

    • ☆サクサク♪甘辛きつねコロッケ☆作り方4写真
  5. 5

    爪楊枝をはずし、

    半分に切る

    野菜と共に盛り付けて　出来上がり♫

    • ☆サクサク♪甘辛きつねコロッケ☆作り方5写真

コツ・ポイント

超簡単なのでコツは特になし☆　

いろんな煮物のリメイクにも使えます♪　フライ衣をつけるより簡単＆ヘルシー♡

Tags:

◎砂糖 / ◎粉末だしの素 / ◎醤油 / すし揚げ / 冷凍里芋 / 小口切りネギ / 筍の水煮

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