スーパーで蓮根のはじっこがお得に売ってませんか？
それでも十分美味しいきんぴら作れますよ♪
このレシピの生い立ち
くず蓮根でもりっぱな蓮根
とにかく早く作りたいので、薄く切ってパッパッとつくってます
材料
- 蓮根 １パック
- 砂糖 大さじ２～３
- 醤油 大さじ２～３
- お酒 大さじ１
- ミリン 大さじ１
- お水 大さじ２
- 唐辛子 少々
作り方
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1
皮をむいて、水にさらしておきます
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2
切り方は自由ですけど、スピーディーに作りたいので、３～５ミリにスライスがいいかな～
ザルにあげて、水を切ります -
3
ごま油とサラダ油(私は半々)で、唐辛子を炒め、蓮根投入し、炒めます
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4
しょうゆ、砂糖、ミリン、酒で味をつけ好みの固さに煮れたら完成
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5
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6
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7
コツ・ポイント
固いようなら蓋をしてみてね
薄いのですぐできます
足付けは好みで量もだいたいなので味見してください
薄いのですぐできます
足付けは好みで量もだいたいなので味見してください
