サクサク抹茶クッキー

サクサクした食感とバターの香り、ほろ苦いお抹茶味のクッキーです。3時のおやつにホッとひと息。。このレシピの生い立ち余っていたお抹茶を使って、食後のデザートにパクパク食べられるクッキーを！と思い作ってみました。

1. 無塩バター 110g
2. 粉砂糖 60g
3. 溶いた卵 約大さじ1
4. 抹茶 6g
5. 薄力粉 130g
6. アーモンドパウダー 50g
7. 塩 少々
8. グラニュー糖 お好みで

1. 1

   バターを室温に置いておき、柔らかくしておく抹茶、薄力粉、アーモンドパウダー、塩を合わせてふるいにかけておく

2. 2

   ボウルにバターと粉砂糖を入れ、白くぽったりするまで混ぜ、卵は様子をみながら柔らかくなり過ぎないように少しずつ加える。
3. 3

   ふるっておいた粉を全て加えて、切るように混ぜる

4. 4

   まとまってきたら、手でひとまとめにし、直径4センチ位の棒状にするラップで包み、冷蔵庫で2時間寝かせる
5. 5

   オーブンを170度に予熱をするクッキーを冷蔵庫から取り出し、クッキーの周りにグラニュー糖をまぶす1センチの厚さに切る

6. 6

   鉄板にクッキングシートを敷いて、切り分けたクッキーを並べる170度のオーブンで約15分焼く
7. 7

   焼き上がった後、冷まして出来上がり！

コツ・ポイントバターと粉砂糖を良く混ぜ合わせて下さい。切った時にバターが白く残り、焼いた後、穴が開いてしまいました（笑）お気を付け下さい