サクサクの天ぷら。
このレシピの生い立ち
エルサルバドルで有名なププサを作るための、米粉を買って、作ってみました。普通に出来た！一番カモテ天ぷらが美味しかった。
材料
- サツマイモ 1本
- なす 1本
- カニカマ 1/3パック
- 米粉 110g
- 卵 1個
- 油 適量
- 冷水 200cc
作り方
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1
サツマイモ（ここではカモテを使いました）、なす、カニカマを切る。サツマイモは水に浸けて、10分ほど置く。
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2
米粉、卵、冷水をボウルに入れて、混ぜる。
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3
キッチンペーパーで、サツマイモの水気を取る。
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4
鍋で油を温める（中温〜高温）。
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5
1の材料を、2の粉につけて、4の油に入れる。それぞれ1〜3分ぐらい、様子を見ながら揚げる。
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6
キッチンペーパーの上に取り出して、油を落とす。完成！
コツ・ポイント
むちゃくちゃ簡単。特にコツなし。
