サクサクーささみフライ

ささみを子どもたちに食べさせるべく
ボリューム感があるものと思ってフライにしました。
このレシピの生い立ち
ささみフライが食べたかったんですww
子どもたちの筋力アップも兼ねて？！

材料

  1. 鶏のささみ 500g
  2. 塩 2つまみ
  3. こしょう 少々
  4. たまご Ｍ、Ｌ１個（Sだと2個）
  5. 小麦粉 大さじ2
  6. パン粉 適量
  7. サラダ油（揚げる用）

作り方

  1. 1

    ささみは、厚めのそぎ切りにして

    塩、こしょうをふり

    1〜2分おいておく。

  2. 2

    ボールに卵を割り入れ

    小麦粉と合わせて混ぜておく。

    （トロッとした感じになるのが理想）

  3. 3

    フライパンにサラダ油を2〜3センチくらい入れて火にかける（中火）

    2に1のささみを投入して卵液を絡める

  4. 4

    パン粉をバットに敷き詰め

    3のささみにパン粉をまぶして

    油を温めたフライパンに入れて

    揚げ焼きに。

  5. 5

    キツネ色になったらひきあげる。

    お皿に盛り付けて完成！

    ソースでも、和辛子でもレモン汁で

    食べても美味しいです！

    • サクサクー！ささみフライ作り方5写真

コツ・ポイント

引き上げる際、油の面にスレスレのところで

ささみを縦にひきあげて数秒じっとしてると、

油切れがしっかりできて、ベトベトになりません。

（海老の天ぷらなんかも同じようにすると油切れが

良くなります）

Tags:

こしょう / たまご / パン粉 / 塩 / 小麦粉 / 鶏のささみ

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