サクサクバタークッキー

室温に戻したバターに粉糖を入れてよく混ぜる。

黄身やバニラエキスを足してよく混ぜる。

こんなパテができる。

小麦粉を篩に掛けて入れる。

よく混ぜてこんな生地になる。

ラップして30-40分冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫から取り出し、2つに分けて直径3センチの棒の形に伸ばす。そしてまたラップして一時間冷凍庫で保管する。

冷凍庫から取り出してオーブンを180度に予熱する。

まな板に砂糖をまいて棒を転がしてまんべんなくかける。

一センチ厚さに切る。

天板にクッキングペーパー又はマットを敷いてクッキーを並べて20-25分焼く。

完成後グリールで冷ます。