サクサクスコーン

まわりの生地がパイのようにサクサクに仕上がりました。おやつに最高です。このレシピの生い立ち簡単で家族みんなが喜んでくれるので。

1. ○中力粉 200g
2. ○グラハム粉 25g
3. ○ベーキングパウダー 8g
4. 砂糖 20g
5. 塩 ひとつまみ
6. 無塩バター 30g
7. ショートニング 10g
8. 牛乳 110ｃｃ
9. △サルサレーズン お好み
10. △くるみ お好み
11. △シナモン お好み

1. 1

   ○の材料を大きめのボールに入れ、カードを使い良く混ぜる。そこに刻んだバター・ショートニングを入れる。バターを潰すように今度は手で混ぜる。

2. 2

   バターがある程度なじんだら牛乳を注ぎ入れ手で軽く混ぜ合わせ生地を丸くまとめて、1時間休ませる。

3. 3

   1時間後、台に取り出し伸し棒で1cm幅に生地を伸して型抜きをする。

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4. 4

   余った生地に△の材料を加え、再び伸し棒で伸して方抜きをする。

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5. 5

   200℃に予熱したオーブンに入れ15分焼き上げる。

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コツ・ポイントあまり捏ねないことですね。