大好きなガレットブルトンヌ♪ 焼けた時の匂い、口に入れた時のサクホロ感はたまりません(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
食べたくても売っていないケーキ屋さんもあるガレットを、いつでも食べられるように作る事にしました。
材料
- バター 100g
- 小麦粉 100g
- アーモンドプードル 50g
- 粉糖 50g
- 卵黄 1個
- ベーキングパウダー 小0.5
- バニラエッセンス 数滴
- 塩 少量
作り方
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1
卵とバターは常温に。
小麦粉、AP、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 -
2
バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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3
粉糖を加えてよく混ぜ、卵黄とバニラエッセンスを加えてさらによく混ぜる。
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4
ゴムべらに持ちかえて、合わせてふるっておいた粉を加えてさっくりと混ぜる。練らないように。
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5
ビニール袋に入れるかラップにはさんで、１cmの厚さにのばして冷蔵庫で冷やす。（1時間以上）
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6
冷やしたら、セルクル型で型を抜く。
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7
卵黄を塗る。
卵黄は2度塗りしたほうが綺麗に出来ます。 -
8
その場合、一回目卵黄を塗った後、冷蔵庫で卵黄を乾燥させる（30分〜）
その後もう一度卵黄を塗る。 -
9
フォークなどで、模様をつける。
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10
セルクルをかぶせる。
はみでた生地は取り除く。 -
11
170度に予熱したオーブンで、30分くらい焼く。
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12
しっかり焼き色がついたら完成！
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13
写真は３倍量です☆彡
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14
バターの分量を入力し忘れていたみたいです(>_<) それでも作ってくだり、感謝感謝です★
コツ・ポイント
クッキーと作り方は同じです。粉はさっくりと混ぜ、しっかり冷蔵庫でねかせましょう♪
