サクサクのショートブレッドにイチジクの甘さがアクセントになってコーヒータイムにピッタリ（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
タルト型を使ってショートブレッドを作ろうと思った(o^^o)
材料
- 無塩バター 60g
- 三温糖 30g
- 塩 ひとつまみ
- バニラエッセンス 数滴
- 薄力粉 95g
- 上新粉 20g
- ココナッツロング 5g
- ドライイチジク 30g
- ラム酒 適量
- 粉砂糖 適量
作り方
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1
バターは室温に戻す。ドライイチジクは細かく刻んでおく。オーブンは170℃に予熱しておく。
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2
ボウルにバターを入れなめらかになるまで練り三温糖と塩を加えふんわりするまで混ぜる。
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3
バニラエッセンスを加え粉類をふるい入れる。ココナッツと刻んだイチジクも加える。
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4
生地がそぼろ状になったらラップで包み麺棒で伸ばし数回たたみまた麺棒で伸ばす。
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5
タルト型にはバターを塗っておく。型の生地を広げ敷き表面にフォークで穴を空ける。
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6
余った生地はラムカンに詰めてフォークで穴を空ける。
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7
170℃で20分焼き175℃で10分焼く。
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8
粗熱がとれたら表面にハケでラム酒を塗り粉砂糖を散らす。
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9
切り分けて完成。
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンによって調整して下さい！ラップに包んで生地は折りたたみ伸ばすと手も汚れずきれいに出来ます(*☻-☻*)
