サクサクアーモンドココアクッキー

室温に戻したバターをホイッパーで柔らかくなるまでよく混ぜたら、砂糖、塩を加え白っぽくなるまで再度よく混ぜる。

そこに卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。

■の粉類を合わせてふるい入れ、ヘラやカード等で粉っぽさがなくなるよう、切るようにして混ぜ合わせる。

スライスアーモンドを加え、今度は手でひとまとまりにする。

ラップで生地を包み、手でコロコロと転がして約20ｃｍの棒状にまとめる。ラップの両端をねじり、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

オーブンを180度に予熱する。生地をラップから外し、周りにグラニュー糖をまぶし、１ｃｍ幅にカットする。

オーブンシートを敷いた天板に並べ、１３分焼いて完成です！

（オーブンが２段の場合は下段で焼きます）

追記：切る際に、生地をしっかり冷やす事と、少し包丁を温めてから切ると綺麗に。包丁はノコギリのようにして使っています。